Las experiencias de Cova con el horno solar

Siguiendo con las webs gastronómicas que han aceptado nuestro Desafío Solar, esta vez tenemos la participación del blog Comoju, seguro que lo conocéis, ya que por sus extraordinarias recetas es un sitio referente en España.
Luego de coordinar con Cova, su propietaria, enviamos un horno solar hacia su casa en Valencia. Por ser invierno en aquel momento, su terraza solo disponía de 3 a 4 horas de sol aprovechable, no obstante nuestra hábil amiga, superando esta dificultad aprovechó muy bien su limitado recurso solar, preparando unas deliciosas recetas que posteriormente publicó en su blog.

Ahora sí, vamos con las recetas, empezamos con una saludable y riquísima escalivada. Asar verduras en el horno solar tiene resultados inmejorables, los colores y sabores se mantienen, además el contenido nutricional de los vegetales es superior al obtenido por métodos convencionales.

Continua con unas deliciosas galletas, las primeras que preparó quedaron algo blancas, las segundas estupendas, no olvidar que al preparar galletas en el horno solar es importante pintar con huevo batido la superficie para lograr un mejor acabado.

Finalmente unas exquisitas manzanas asadas con zumo de naranja y cognac, aún no he ensayado recetas con licor en el horno solar, según me comentó Cova, la volatilización del alcohol es algo menor, asi que si usamos un equipo solar para preparar una receta que lo lleve, añadir menos cantidad o existe el riesgo de coger una cogorza.

Quiero destacar el gran aporte de Cova a divulgar la práctica de la cocina solar, ya que además de publicar estas estupendas recetas, respondió adecuadamente a todas las consultas que le hicieran los lectores interesados en el tema, tanto en su blog como en las redes sociales.

RETO SUPERADO ......... MUCHAS GRACIAS COVA!!!

Las recetas de Chari en el horno solar

En esta entrada quiero hacer un breve resumen de la participación del blog Cosas de Chari en nuestro Desafío Solar, mediante esta iniciativa, las webs gastronómicas tienen la oportunidad de preparar sus recetas utilizando solo el sol como fuente de energía y compartir sus experiencias.
Esta vez uno de nuestros hornos solares viajó hasta Priego de Córdoba solicitado por Chari, quién decide aceptar nuestro reto, recibido el equipo y luego de unas indicaciones que le brindé por teléfono, se puso rápidamente manos a la obra.

La primera receta, un exquisito pollo con patatas para el almuerzo. En esta preparación el uso del horno solar se optimiza con una bolsa de asar, de esta forma se evita el exceso de vapor y la cocción es más rápida, además el sabor y jugosidad de la carne se incrementa.

Pollo asado con patatas

Luego Chari nos ofrece un Pudín de bollitos, donde además de aprovechar que el horno solar utiliza energía gratuita, reutiliza unos bollitos que ya no estaban tan frescos, todo un ejemplo de economía doméstica digno de resaltar.

Pudín solar de bollitos

Por último, cierra su participación de manera brillante al publicar unas súper esponjosas magdalenas solares, demostrando que también en el horno solar funcionan muy bien los moldes de silicona.

Magdalenas solares

Si deseas ver, que lo de súper esponjosas no es exageración mía, te dejo el video:

En el desarrollo de estas recetas de Chari y su estupendo blog, hacen una gran contribución hacia el objetivo del reto solar, el cual es demostrar el extraordinario funcionamiento de los equipos solares de cocina. Un horno solar tiene prestaciones similares a un horno eléctrico, permite preparar cualquier receta, sin gasto en electricidad y sin sumar contaminación. Como todo artefacto tiene sus ventajas y desventajas, pero está muy lejos de ser aquel artilugio poco fiable y experimental que mucha gente erróneamente piensa.
El reto solar sigue activo, continuaré publicando las experiencias de otros blogs, si deseas sumarte a ellos envía un correo a info@gastronomiasolar.com para coordinar tu participación.

RETO CUMPLIDO ......... MUCHAS GRACIAS CHARI!!!

Participantes del Sorteo por Primavera

Esta es la Lista de Participantes* del Sorteo por Primavera de nuestro Blog, al lado de cada nombre figura, entre paréntesis, el número de participaciones.
En base a este listado, el día de mañana 30 de abril y de acuerdo a las Bases del Concurso, se realizará la elección de los ganadores de la cocina solar portátil y los sets de utensilios de repostería :

LISTA DE PARTICIPANTES DEL SORTEO POR PRIMAVERA DEL BLOG

Los blogs de María(3) Willy(3) Lola Nolilolilo(1) Marisa(2) Ines(2) Lola(2) Noe(2) Notas en mi cocina(2) Mª Angeles(1) Gemma Ramos(2) Loli(2) Thermo(1) Kina(3) Sus(2) Lianxio GG(3) Nikichan Zafeiry(3) Bibiana Tarta(1) Orquidea59(2) María Eugenia(4) Michi Carrique(3) Alicia(2) Mar(3) Rezetas de Carmen(4) PabloD Gourmet(3) Yoli(2) Marisa(2) Anale(2) Vicky(2) Versión Light(3) Pastelito valiente(2) Cosas de Chari(2) Tesva(1) Trini Altea(3) Patricia M(3) Raquel Carmona(2) Duartcakes(2) Carmen(1) Msevilla(2) Aprendiz de Repostera(3) Jarita's Cookies(2) Iris(3) Makinochan(2) Anyolcocina(3) Caxigalina(2) Nancy(2) La Cocinita de Daiana(3) Cristina(2) Marivi(4) La cocina de Adita(1) Ani Chocolat(2) Julieta(2) Rebeca(3) Gemitnt(4) Artrac(3) Sandra Ferré(3)

Notengonet(3) Aquipaqui(3) Covadonga Reverte(3) Locasita(4) Pilar Mendez(3) Anna(2) Elisa Gallardo(2) Sory Escudero(3) Zazpibat(1) MPAC(3) Solar(2) Ana - Una Miajica de sal(3) Valentina Dobre(1) ms501saa(2) Maria Antonia(3) Dulce Tartulia(3) M.Antonia(3) Pastelitos de Esther(2) Josefina(2) Irene Navarro(1) EsSenziale(3) Lorena(1) Kelika(2) CEIP Ramon y Cajal(3) Feli(1) Maria Rosa(1) NuRya(2) Miren(1) Daniela(2) La cocina de Camilni(2) Curcuma(2) Encarna(2) Maria-80marigut(2) Jose Ibarra(3) Julio Rivera(2) Carmencilla(2) Julia Rodriguez(2) Elías(3) Arantxa(3) Ignacio Medina(2) Magaly(3) María-Marguar1(2)  Pablo Morales(2) Pilar(2)  Jose(2) Puri(2) Inma(2) Francisco Navarro(2) Carmela - Sunflower(2) Frank(2) Marihermy(2) Ana(2) Monica(2) Manny(3) Lucukue(1) Maite(2)

* Si tu nombre no está incluido en la Lista de Participantes o a tu parecer las participaciones asignadas no son las correctas, envíanos inmediatamente un correo a info@gastronomiasolar.com y lo revisamos. Recuerda que la Lista puede ser modificada hasta mañana 30 de abril al mediodía (12:00 m).

En caso de existir alguna disconformidad te pedimos revises las Bases del Concurso antes de solicitarnos una revisión.

IMPORTANTE:

• Cualquier modificación o adecuación de parte tuya, realizada después del plazo de participación (27 de abril, 23:59 pm) no será tomado en cuenta.
• Serán analizadas las solicitudes de revisión recibidas hasta las 12:00 m del lunes 30 de abril.
• La promoción realizada en nuestra página de Facebook es independiente a este sorteo, por tanto esta lista no refleja en modo alguno aquellas participaciones.

Muchas gracias.

Anyolcocina y sus recetas en el horno solar

El blog Anyolcocina aceptó nuestro Desafío Solar, iniciativa que venimos realizando desde hace algunas semanas, mediante la cual enviamos equipos solares de cocina en préstamo a las webs que aceptan el reto de preparar sus recetas con energía solar.

María, residente en Almería y propietaria del mencionado blog, recibió un horno solar Sun Cook Premium, con el cual, durante 7 días puso en práctica sus habilidades culinarias y compartió sus experiencias publicando tres muy buenas recetas hechas con energía solar.

Este es un breve resumen de su participación, os recomiendo visitar su web donde podréis encontrar la información completa, más imágenes y comentarios. Aprovecho esta entrada para hacer público mi agradecimiento a María por su colaboración en favor de la práctica de la cocina solar, ya que mediante sus publicaciones mucha gente ha conocido lo factible que es utilizar energía gratuita y no contaminante para preparar alimentos.
El reto solar sigue activo, varias webs lo han aceptado e iré próximamente publicando sus experiencias, si deseas sumarte a ellas envía un correo a info@gastronomiasolar.com para coordinar tu participación.

EMPANADA DE ATÚN

TARTIFLETTE

BIZCOCHO DE LIMÓN Y CHOCOLATE

RETO CUMPLIDO ......... MUCHAS GRACIAS ANYOLCOCINA!!!

Esterilización de frascos para conservas en el horno solar

Si deseamos preparar conservas en casa es imprescindible esterilizar previamente los frascos que vamos a utilizar, de esa forma garantizamos la eliminación de microorganismos capaces de producir el deterioro posterior de los alimentos.

Una correcta esterilización de los frascos y sus tapas es esencial para conservar el producto en buenas condiciones por tiempos prolongados. El procedimiento consiste en someter los envases a temperaturas por encima de 100 ºC por un tiempo no menor a 10 minutos, hay varias maneras de realizarlo, una de ellas es mediante el horno solar, que como os muestro en este video, además de ser muy fácil, no genera contaminación ni costo en energía.

Cómo aprovechar la cocina solar portátil

La cocina solar portátil es una combinación de horno y cocina, que permite preparar alimentos con energía solar. Con un peso de 900 gramos podéis transportarla fácilmente plegada en forma de bolso y no ocupa casi espacio.

Su forma poliédrica y el material reflectante de su interior, permiten la concentración de los rayos solares en la zona central de la cocina, los cuales al incidir en un recipiente negro convenientemente ubicado, generan temperaturas de 110 a 120 ºC. La cubierta frontal transparente deja pasar la radiación y evita la pérdida de gran parte del calor producido, al igual que sus paredes, que son de baja conductividad térmica, constituyendo de esta forma un recinto aislado térmicamente del exterior.

Este equipo emplea dos principios físicos de funcionamiento:

1. La concentración de los rayos solares por reflexión direccionada hacia el área donde se ubica el recipiente de cocción (utilizado por las cocinas solares).
2. La conservación y acumulación de energía calorífica por efecto invernadero en el interior del conjunto recipiente-tapa de cristal (utilizado por los hornos solares).

Su uso es muy apropiado en cualquier actividad al aire libre, sin embargo gracias a su versatilidad y fácil manejo podéis emplearla en casa de muchas formas, aquí os presento algunas, todas ayudan a ahorrar energía y a fomentar un entorno saludable.

Set de imágenes: (clic para ampliar)

Limpieza de la cocina solar

Una cocina solar parabólica está diseñada para durar muchos años, el tiempo de vida útil oscila entre los 15 a 30 años, esto depende de los materiales utilizados en la fabricación y obviamente del mantenimiento y uso correcto que hagamos de ella.

Para tener nuestra cocina solar en óptimo estado es necesario limpiarla regularmente, el polvo acumulado y las salpicaduras producidas por las preparaciones que hacemos en ella, pueden reducir el índice de reflexión de los espejos, dismimuyendo su eficiencia o incluso llegando a deteriorarla. En este video os muestro como  mantenerla siempre en las mejores condiciones.