Batatas asadas en el horno solar

Las batatas, también conocidas como boniatos o camotes, son tubérculos de sabor afrutado y dulzón, se emplean tanto en la elaboración de algunos dulces o como acompañamiento de platos salados. Sin embargo, en mi opinión, como mejor quedan es asadas.

Asando las batatas en el horno solar lograremos características organolépticas difícilmente alcanzables en un horno convencional, la temperatura uniforme y el efecto invernadero produce una caramelización perfecta de los azúcares del tubérculo y la ausencia de pieles quemadas no contamina el sabor ni el olor de esta sencilla y deliciosa preparación.